Brixmètre numérique portatif
Compteur de sucre numérique portatif (DR-FB) compteur de sucre numérique portatif) la douceur est une sorte de goût, il n'est pas fiable de juger la teneur en sucre des fruits simplement en fonction de leur caractère sucré ou non. Parce que la douceur dépend non seulement de la teneur en sucre du fruit, mais aussi du type de sucre et de la teneur en acide. Selon le livre "Production verte et santé nutritionnelle des fruits", la douceur et l'acidité sont les saveurs les plus importantes des fruits, qui sont produites respectivement par le sucre et les acides organiques. Cependant, le goût aigre-doux des fruits n'est pas une simple superposition de goût aigre-doux, mais le résultat global de l'interaction entre le sucre et l'acide. Parmi eux, le sucre fait référence aux sucres solubles, tels que le glucose, le fructose, le saccharose, etc. ; acide fait référence à un acide organique, tel que l'acide malique, l'acide citrique, l'acide tartrique, etc.
