Comment fonctionne un compteur Brix
Le glucomètre utilise principalement le phénomène de réfraction lorsque la lumière pénètre dans un autre milieu à partir d'un milieu, et le rapport du sinus de l'angle d'incidence est une valeur constante, appelée indice de réfraction. En utilisant la teneur en substances solubles dans la solution de sucre et l'indice de réfraction sont proportionnels à l'indice de réfraction dans les environnements ordinaires, l'indice de réfraction de la solution de sucre peut être mesuré, de sorte que le compteur de sucre/réfractomètre peut calculer la concentration de sucre.
