Comment convertir les lectures du réfractomètre en pourcentage de concentration
Le phénomène de réfraction se produit lorsque la lumière pénètre dans un autre milieu à partir d'un milieu et que le rapport du sinus de l'angle d'incidence est constant, et ce rapport est appelé indice de réfraction. La teneur en solides solubles dans les jus de fruits et de légumes est directement proportionnelle à l'indice de réfraction dans certaines conditions (même température et pression), de sorte que la concentration de jus de fruits et de légumes (la quantité de sucre) peut être obtenue en mesurant l'indice de réfraction de jus de fruits et de légumes. Les instruments couramment utilisés sont les réfractomètres portatifs, également connus sous le nom de miroirs à sucre et les compteurs portatifs de teneur en sucre. En mesurant la teneur en solides solubles (teneur en sucre) des fruits et légumes, la qualité des fruits et légumes peut être comprise et la maturité des fruits peut être estimée approximativement. Le compteur de sucre portatif est généralement cylindrique. Mettez la solution de sucre à tester dans le réservoir ouvrable à l'arrière, essuyez-le uniformément, fermez le couvercle, puis pointez le compteur de sucre vers la lumière et lisez-le par le trou avant.
Le compteur de sucre portatif adopte un écran LCD numérique, qui convient à la mesure de presque tous les liquides tels que les jus de fruits, les aliments et les boissons. Le compteur de sucre portatif a une plage de mesure de 0-65 % et le résultat peut être affiché en 3 secondes.
