L'émulsion est largement utilisée dans les domaines de l'alimentation, de la médecine, des pesticides, des produits chimiques et autres. Une méthode simple et rapide pour la détermination de la stabilité des émulsions est un sujet brûlant dans le domaine de la recherche sur les émulsions. Dans cet article, la méthode de l'illuminomètre auto-conçu est utilisée pour étudier la stabilité du système d'émulsification éther de pétrole-eau. Les principaux contenus et réalisations de la recherche sont les suivants :
1. Un dispositif de mesure de stabilité d'émulsion avec un illuminomètre comme détecteur a été conçu. Il peut être utilisé pour mesurer la stabilité des émulsions huile-dans-eau (0/W) et eau-dans-huile (W/0), et les résultats de mesure sont cohérents avec ceux du turbidimètre, indiquant que l'appareil conçu est fiable.
2. Une méthode d'évaluation de la stabilité de l'émulsion a été établie par la méthode de l'illuminomètre. La stabilité de l'émulsion a été évaluée en fonction de la durée du changement soudain de l'intensité de transmission et de la demi-vie de l'émulsion, et le temps de stabilité de l'émulsion a été estimé.
3. La stabilité des émulsions huile-dans-eau (0/W) et eau-dans-huile (W/0) préparées par triton X-100 et SPAN{{8} } comme émulsifiants ont été étudiés respectivement. Les effets de la méthode d'agitation mécanique, de la méthode ultrasonique, de la méthode combinée (agitation combinée et onde ultrasonique) et des conditions d'émulsification sur la stabilité de l'industrie laitière ont été discutés. Les résultats expérimentaux montrent que, pour l'émulsion huile-dans-eau (0/W), les meilleures conditions de procédé pour la stabilité sont : émulsification 1515min, température d'émulsification 30oC, puissance ultrasonique 480W, émulsifiant 1.000g L'émulsion préparée par It est de 5400min et la demi-vie est de 5600min. Pour l'émulsion eau-dans-huile (W/0), les meilleures conditions de stabilité sont : émulsification 30min, température d'émulsification 30oC, puissance ultrasonique 240W, émulsifiant 1.000g l'émulsion est la plus stable, stable dans le temps et demi- la durée de vie est respectivement de 3500 et 4130min.
4. Explorer la méthode de mesure de la stabilité de l'émulsion par la méthode de balayage vertical de l'illuminomètre. Les effets du temps d'émulsification, de la température, de la puissance des ultrasons et de la concentration de l'émulsifiant sur la stabilité de l'émulsion ont été étudiés par balayage vertical. Les résultats expérimentaux étaient cohérents avec les résultats de mesure de la méthode de surveillance fixe. Il fournit une base pour le développement futur d'un dispositif de balayage rapide pour la détermination de la stabilité de l'émulsion.
