La microscopie est le moyen le plus simple de tester la qualité des aliments
La qualité signifie à quel point quelque chose est bon. Les ingrédients des aliments pour animaux [additifs pour farines de maïs et de soja] doivent être considérés comme des matières premières ayant une bonne valeur nutritionnelle basée à la fois sur la composition chimique et l'utilisation nutritionnelle. La falsification ou le mélange d'ingrédients alimentaires [farine de maïs et de soja et additifs de farine de poisson] avec d'autres matériaux qui ont une valeur nutritionnelle faible ou nulle, produit des ingrédients alimentaires [farine de maïs et de soja et additifs de farine de poisson] de mauvaise qualité. Les ingrédients de mauvaise qualité peuvent être ceux qui conservent une composition chimique standard mais contiennent des facteurs tels que des inhibiteurs de croissance ou des substances toxiques qui empêchent les animaux d'utiliser l'aliment. Par conséquent, la qualité des aliments [additifs pour farines de maïs et de soja] peut être testée par les méthodes suivantes.
Analyse chimique
Détectez la composition chimique des matières premières, comprenant généralement l'humidité, les protéines, l'extrait d'éther (huile), les fibres brutes, les cendres, le calcium et le phosphore, et évaluez leur qualité en les comparant aux normes. Les compositions d’acides aminés et d’acides gras peuvent être testées pour obtenir des informations supplémentaires. L'analyse montre la véritable teneur en éléments nutritifs de la matière première analysée et les données peuvent être utilisées directement dans la formulation des aliments. Cette méthode nécessite des laboratoires bien équipés et des analystes ou du personnel chimique bien formés. De plus, le coût total de l’analyse de chaque échantillon est assez élevé. Par conséquent, l’application de cette méthode est principalement limitée à la production commerciale dans les meuneries. La protéine, le nutriment le plus important du mélange alimentaire, est déterminée par la méthode Kjeldahl et exprimée en protéine brute (N 6,25). Les résultats obtenus ne permettent pas de savoir si la source d'azote provient des protéines de la matière première. ou la protéine contenue dans l'adultérant ou l'azote non protéique incorporé dans l'échantillon. De plus, cette méthode d'analyse ne donne aucune information ni ne donne aucune indication sur l'utilisation des nutriments contenus dans la matière première. Afin que cette méthode soit la meilleure application, d'autres méthodes de test de la qualité des aliments pour animaux peuvent être utilisées pour analyser les données d'analyse chimique en conséquence.
Microscopie alimentaire
L'objectif principal de la microscopie alimentaire est d'identifier et d'évaluer les ingrédients alimentaires et les adultérants, soit individuellement, soit dans un mélange, par leurs caractéristiques externes (]stéréomicroscopie) ou par leurs caractéristiques cellulaires (microscopie composée). L'identification quantitative des aliments pour animaux par des méthodes microscopiques est possible si les aliments sont séparés des adultérants ou des contaminants et si les proportions sont mesurées. En résumé, les ingrédients alimentaires exempts de adultérants ou de contaminants auront une composition chimique très proche des normes ou moyennes recommandées ou déclarées pour la région. La microscopie des aliments pour animaux indique la pureté de l'aliment et, avec une certaine expérience, permet une identification satisfaisante de la qualité. Par rapport à l’analyse chimique, cette méthode nécessite beaucoup moins non seulement en termes d’équipement mais également en termes de coût par échantillon analysé. Il peut être utilisé aussi bien par les transformateurs commerciaux d’aliments que par les agriculteurs qui produisent leurs propres aliments.
