La méthode d'application du pH-mètre dans les tests de produits laitiers
Comment nettoyer les produits laitiers après la mesure de l'acidité et comment les nettoyer dans les situations générales protéiques et riches en protéines. Le degré de contamination des électrodes varie lors de la mesure de différents fluides ou du travail dans différents environnements, c'est pourquoi la méthode de nettoyage sera analysée au cas par cas. Il existe plusieurs types de méthodes de nettoyage des pH-mètres. Il faut faire attention pendant le processus, car des électrodes de pH en verre sont généralement utilisées pour mesurer ces substances. Nettoyer les sédiments laissés sur l'électrode :
1, lors de la mesure des protéines dans les produits laitiers généraux :
Tremper dans une solution d'acide chlorhydrique de protéase gastrique (concentration de HCl de 0,1mol/L) pendant 15 minutes, ou tremper dans une solution d'hypochlorite de sodium à 10 % pendant 5 minutes. Ensuite, nettoyez avec de l’eau pure et trempez dans une solution de trempage d’électrode de KCl à 3,3 mol/L pendant 12 heures pour maintenir un potentiel d’électrode équilibré. Cela peut restaurer son activité d'origine. Sinon, cela dépend si l’électrode doit être remplacée ;
2, lors de la mesure de produits laitiers riches en protéines et en matières grasses :
Trempez l'électrode dans du détergent à vaisselle et maintenez-la pendant 1 heure. Retirez l'électrode et rincez-la soigneusement, puis trempez-la dans une solution de protéase gastrique pendant 4 heures. Méthode de préparation de la solution de protéase gastrique : Mélangez 5 % de protéase gastrique dans une solution d'acide chlorhydrique 0,5 mol/L dans un rapport 1:1* Ensuite, retirez l'électrode, nettoyez-la avec de l'eau distillée et trempez-la dans une solution de protéase gastrique de 3 moles. /L (plus précisément, 3,3 mol) de solution KCL pour une utilisation ultérieure. L'électrode doit également être remplie d'une solution de KCL à 3 mol/L pour éviter le dessèchement.
Les produits laitiers ont les caractéristiques d'une teneur élevée en protéines et en matières grasses, ce qui peut facilement provoquer le blocage des capillaires des billes de verre des électrodes. Une électrode utilisée normalement peut présenter une réponse lente et des lectures instables après environ trois mois ; Afin de réduire les coûts d'utilisation et d'allouer les ressources de manière raisonnable.
Parce que l’aciditémètre est largement utilisé dans l’industrie laitière. Surtout dans les tests de produits semi-finis et finis, il joue un rôle très important et la valeur pH de ce type reflète la qualité de la substance testée. Si la valeur du pH ne peut pas être mesurée avec précision et en temps opportun pour référence de production, cela aura un impact incommensurable sur la production.
