le principe du réfractomètre Brix portatif
Lorsque la lumière est transférée d'un milieu à un autre, elle provoque des réflexions et le rapport sinus de l'angle d'incidence est stationnaire. Ce rapport s'appelle l'indice de réfraction. Dans certaines conditions (température et pression similaires), la teneur en solides solubles des jus de fruits et légumes est proportionnelle à l'indice de réfraction. Par conséquent, la concentration (teneur en sucre) des jus de fruits et de légumes peut être obtenue en mesurant l'indice de réfraction des jus de fruits et de légumes. Un instrument courant est un réfractomètre portatif.
Comment fonctionne un Brixmètre portable Lorsque la lumière est transférée d'un milieu à un autre, elle provoque des réflexions et le rapport sinusoïdal de l'angle d'incidence est stationnaire. Ce rapport s'appelle l'indice de réfraction. Dans certaines conditions (température et pression similaires), la teneur en solides solubles des jus de fruits et légumes est proportionnelle à l'indice de réfraction. Par conséquent, la concentration (teneur en sucre) des jus de fruits et de légumes peut être obtenue en mesurant l'indice de réfraction des jus de fruits et de légumes. L'instrument commun est un réfractomètre portatif, également connu sous le nom de compteur de sucre de fruits, réfractomètre numérique, compteur de sucre numérique, compteur de concentration numérique, réfractomètre à affichage numérique, réfractomètre à affichage numérique, réfractomètre numérique, compteur de sucre à affichage numérique, compteur de concentration. En mesurant la teneur en solides solubles (teneur en sucre) des fruits et légumes, nous pouvons comprendre la qualité des fruits et légumes et estimer avec précision la maturité des fruits et légumes
