Trois étapes pour utiliser le compteur de sucre
Le principe de l'aréomètre est le même que celui du sucrier. Il mesure la gravité spécifique d'une solution spécifique par la hauteur à laquelle elle flotte dans la solution. Ce qui est mesuré est la densité relative, qui est la densité de la solution par rapport à l'eau. La gravité spécifique de l'eau est de 1.000. La lecture est citée à partir de la norme À température (20 degrés), la densité d'un liquide dépend de la température, de sorte que la lecture de l'hydromètre/brixmètre doit être corrigée à la gravité spécifique à la température standard.
C'est juste que les unités du compteur de sucre et de l'hydromètre sont différentes, mais les unités peuvent être converties.
Formule de conversion expérimentale précise :
degré P=(-668.962) plus (1262.45*gravité spécifique)-776.43*(la deuxième puissance de la gravité spécifique) plus (182.94*la troisième puissance de la densité la gravité)
Formule d'estimation :
Teneur en sucre ≈【(gravité spécifique—1)*1000】/4
Par exemple, la gravité spécifique du moût mesurée à 20 degrés est de 1,048 et la teneur exacte en sucre est de 11,9 degrés P. Selon la formule d'estimation, la teneur en sucre est d'environ 12 degrés P.
Comment utiliser le compteur de sucre
(1) Nettoyage du compteur de sucre Le compteur de sucre doit être nettoyé avec le moût à tester et ne peut pas être lavé avec de l'eau ou d'autres liquides, afin d'éviter les changements de concentration du moût et d'obtenir des résultats de mesure précis autant que possible. possible. De la même manière, afin de mélanger uniformément la température du moût dans l'éprouvette graduée, la tige d'agitation en spirale utilisée doit également être lavée avec le moût à mesurer.
(2) Refroidissement du moût Prenez une petite quantité de moût et mettez-la dans un cylindre en métal, et utilisez une tige d'agitation en spirale pour refroidir rapidement le moût à environ 20 degrés (car même s'il y a une compensation de température, la compensation de température est également limitée par la plage de température). Bien entendu, lors du refroidissement, il faut s'assurer que le moût ne peut pas être dilué, et éviter l'augmentation de concentration provoquée par l'évaporation de l'eau dans le moût.
(3) Lecture du compteur de teneur en sucre Tenez soigneusement l'extrémité supérieure du compteur de teneur en sucre, placez-le lentement sur l'échelle de la valeur estimée, attendez un moment, et une fois que le compteur de teneur en sucre est stable, lisez la position de l'étroit tube de l'échelle convexe où le moût entre en contact avec la valeur d'affichage du compteur de teneur en sucre.
Vérifiez ensuite la valeur de correction correspondant à l'échelle de température dans la moitié inférieure du compteur de sucre. Si la température du moût mesuré est supérieure à 20 degrés, ajoutez la valeur de correction à la valeur affichée du compteur de sucre ; Soustraire la valeur de correction. Si la lecture d'un compteur de précision est de 11,6 degrés P et que la valeur de correction sous 20 degrés est de 0,2 degré P, alors la concentration du moût est de 11.6-0.2=11.4 degré P, cela est, à 20 degrés, 100 kg de moût contient 11,4 kg de lixiviat.
