Application du pH-mètre dans les tests laitiers
Comment nettoyer l'acidité après avoir mesuré les produits laitiers, et nettoyer les protéines en général et les protéines riches. Lors de la mesure de différents supports ou du travail dans différents environnements, la contamination des électrodes est différente, c'est pourquoi la méthode de nettoyage sera analysée en détail. Il existe plusieurs types de méthodes de nettoyage des pH-mètres. Soyez attentif pendant le processus, car une électrode de pH en verre est généralement utilisée pour mesurer ces substances. Nettoyage des dépôts laissés sur les électrodes :
1. Lors de la mesure des protéines laitières générales :
Tremper avec 1 solution d'acide chlorhydrique de pepsine (concentration en HCl 0, 1 mol/L) pendant 15 minutes, ou tremper avec 10 solution d'hypochlorite de sodium pendant 5 minutes. Après cela, il doit être lavé à l'eau pure, puis trempé dans une solution de trempage d'électrode KCL à 3,3 mol/L pendant 12 heures pour maintenir un potentiel d'électrode équilibré. De cette façon, il peut restaurer son activité d’origine. Sinon, cela dépend s’il faut changer l’électrode ;
2. Lors de la mesure de produits laitiers riches en protéines et en matières grasses :
Faites tremper l'électrode dans du savon à vaisselle pendant 1 heure. Retirez l'électrode et rincez-la, puis trempez-la dans une solution de pepsine pendant 4 heures. Méthode de préparation de la solution de pepsine : solution d'acide chlorhydrique à 5 % de pepsine 0, 5MOL/L, mélange 1:1. * Enfin, retirez l'électrode, nettoyez-la avec de l'eau distillée, puis trempez-la dans une solution KCL à 3 mol/L (avec précision 3,3 mol) pour utilisation. L'électrode doit également être remplie de solution 3MOL/LKCL pour éviter le dessèchement.
Les produits laitiers ont les caractéristiques d'être riches en protéines et en graisses, ce qui peut facilement provoquer le blocage du capillaire de l'ampoule en verre de l'électrode. Une électrode utilisée normalement affichera une réponse lente et des lectures instables après environ trois mois ; afin d'économiser le coût d'utilisation, les ressources doivent être allouées de manière raisonnable.
Parce que l'aciditémètre est largement utilisé dans l'industrie laitière. Il joue un rôle très important notamment dans la détection des produits semi-finis et des produits finis. Cette valeur pH reflète la qualité de la substance testée. Si la valeur précise du pH ne peut pas être mesurée à temps pour la référence de production, cela aura un impact incommensurable sur la production.
