Le principe de fonctionnement et l'utilisation d'un compteur de sucre
Le principe de fonctionnement d'un compteur de sucre
Lorsque la lumière pénètre dans un milieu à partir d'un autre, elle subit une réfraction et le rapport de l'angle sinusoïdal d'incidence est constant, appelé indice de réfraction. La teneur en solides solubles dans les jus de fruits et de légumes est directement proportionnelle à l'indice de réfraction dans certaines conditions (à mêmes température et pression). Par conséquent, la mesure de l’indice de réfraction des jus de fruits et de légumes peut déterminer la concentration (teneur en sucre) du jus. Les instruments couramment utilisés sont les réfractomètres portatifs, également appelés miroirs à sucre ou compteurs de sucre portatifs. En mesurant la teneur en solides solubles (teneur en sucre) des fruits et légumes, la qualité des fruits et légumes peut être comprise et la maturité des fruits peut être estimée approximativement.
Instructions d'utilisation du réfractomètre à sucre portatif
（1）Utilisation
Ouvrez le couvercle et essuyez soigneusement le prisme d'inspection avec un chiffon doux. Prélevez quelques gouttes de la solution à tester et placez-la sur le prisme de test. Fermez doucement le couvercle pour éviter les bulles et étalez la solution sur la surface du prisme. Alignez la plaque d'entrée de lumière de l'instrument avec la source de lumière ou le point lumineux, observez le champ de vision à travers l'oculaire et faites pivoter l'oculaire pour ajuster le volant afin de rendre claire la limite bleu blanc du champ de vision. La valeur d'échelle de la limite est la concentration de la solution.
（2） Correction et correction de température
L'instrument doit calibrer le point zéro avant la mesure. Prenez quelques gouttes d'eau distillée et placez-les sur le prisme de détection. Tournez la vis de réglage du zéro pour ajuster la ligne de démarcation à 0 pour cent de l'échelle. Essuyez ensuite le prisme de test pour le test. Certains modèles d'instruments nécessitent la préparation de solutions étalons pour remplacer l'eau distillée lors de l'étalonnage.
Une autre méthode est (convient uniquement pour mesurer la teneur en sucre) : utiliser une table de correction de température pour ajouter (ou soustraire) la valeur de correction de température lue à température ambiante afin d'obtenir des valeurs précises.
（3） Précautions
L'instrument est un instrument optique de précision et les précautions suivantes doivent être prises lors de l'utilisation et de l'entretien :
1. Lors de l'utilisation, il est nécessaire d'être prudent et de suivre strictement les instructions. Il n'est pas permis de desserrer les pièces de connexion de l'instrument, de les laisser tomber ou d'entrer en collision, et les vibrations violentes sont strictement interdites.
2. Après utilisation, il est strictement interdit de le mettre directement dans l'eau pour le nettoyer. Un chiffon propre et doux doit être utilisé pour l'essuyer. Pour les surfaces optiques, elles ne doivent pas être heurtées ou rayées.
3. L'instrument doit être stocké dans un endroit sec et sans corrosion.
4. Évitez de perdre des pièces de rechange.
